En el proceso de elaboración del pan ecológico se cuida hasta el último detalle.
Las harinas integrales se obtienen mediante la molienda del grano íntegro en molinos de piedra para que así conserven el salvado y el germen, ingredientes muy nutritivos, puesto que contienen altas dosis de minerales, vitaminas y proteínas. A la harina blanca se le extrae el salvado en molinos especializados con aval ecológico.
En el proceso de amasado, usamos nuestra masa madre de tradición familiar, la cual permite una fermentación lenta y produce un pan fácil de digerir y delicioso.
Una vez obtenida la masa de pan la dejamos reposar y fermentar naturalmente, para después hornearla y obtener nuestro inconfundible pan con el sabor de siempre, nutritivo y digestivo.
Nuestro pan ecológico tiene la certificación CAAE de la Junta de Andalucía.